蒸す → 揉む → 乾燥
煎茶
SENCHA茶葉にお湯を注いで淹れる。
八女玉露を知る↓八女 / 玉露WHAT MAKES IT EXCEPTIONAL
日本茶の、
もうひとつの奥深さ。
最初の一口の前に、お茶への見方が少し変わる。玉露は、収穫前に日光を遮って育てた茶葉を、お湯で抽出して味わう日本茶です。濃いうま味、まろやかな甘み、そして煎を重ねるたびに変わる表情。その奥深さを、小さな一杯で楽しみます。
濃いうま味まろやかな甘み長く続く余韻
茶葉と、水と、少しの時間。
粉にしたお茶を点てる抹茶。茶葉にお湯を注いで淹れる玉露。日本茶の異なる表情にふれる入口は、小さな器と、ゆっくり味わう時間です。
A CLOSER LOOK AT JAPANESE TEA
同じ茶の木から、
広がる日本茶。
煎茶も、玉露も、抹茶も、チャという同じ植物から。光の当て方、揉む工程、粉にする工程が、それぞれの味わいを生みます。
ONE PLANT
チャという植物
Camellia sinensis
日光を当てて育てる
収穫前に日光を遮って育てる
蒸す → 揉む → 乾燥
玉露
GYOKURO茶葉にお湯を注いで淹れる。
蒸す → 揉まずに乾燥
碾茶
TENCHA主に抹茶の原料になる。
細かい粉に挽く
細かい粉に挽く
抹茶
MATCHA粉をお湯で点てたり、飲み物に混ぜたりして楽しむ。
ONE PLANT
チャという植物
Camellia sinensis日光を当てて育てる
蒸す → 揉む → 乾燥
煎茶
SENCHA茶葉にお湯を注いで淹れる。
収穫前に日光を遮って育てる
蒸す → 揉む → 乾燥
玉露
GYOKURO茶葉にお湯を注いで淹れる。
蒸す → 揉まずに乾燥
碾茶
TENCHA主に抹茶の原料になる。
細かい粉に挽く
細かい粉に挽く
抹茶
MATCHA粉をお湯で点てたり、飲み物に混ぜたりして楽しむ。
茶葉・粉末の写真は生成したイメージです。採用商品の写真ではありません。
「同じ植物」は「同じ品種」という意味ではありません。品種や産地、つくり手によっても味わいは変わります。表は代表的な製法の概要です。
お茶の種類について・農林水産省 ↗FOR THOSE WHO APPRECIATE THE DETAILS
細部を楽しむ人へ。
収穫前の覆い。お湯の温度。一煎ごとに変わる表情。玉露には、知るほどに気づく楽しさがあります。ここでは玉露一般の製法をご紹介します。採用するお茶の具体的な栽培・製茶方法は、商品とともにお伝えします。
味づくりは、収穫の前から。
収穫前に茶樹を覆い、日光を遮って育てます。玉露のうま味やまろやかな甘みに関わるアミノ酸を保つことにつながります。
茶葉を揉み、仕上げる。
蒸した茶葉を揉み、乾燥させて仕上げます。抹茶の原料となる碾茶とは異なり、玉露は茶葉を揉んでつくるお茶です。
少量のお湯で、深く味わう。
低めの湯温で、少量をじっくり抽出。うま味を味わった後は、二煎目、三煎目と、同じ茶葉の異なる表情を楽しめます。
山あいの茶産地を表現したイメージ・生成画像
WHY YAME
茶とともに歩む、
八女という場所。
福岡県南部の山あいに広がる八女。朝夕の寒暖差や霧の生まれる環境のもとで、茶づくりを育んできました。八女茶の歴史は室町時代にさかのぼり、玉露づくりは明治時代から。土地の条件と、受け継がれた知恵が重なる産地です。
高い評価を受ける玉露の産地
八女市は、2025年の全国茶品評会「玉露の部」で、25年連続となる産地賞1位を受賞しました。産地としての評価であり、取り扱い予定の商品自体の受賞実績を示すものではありません。
その良さは、一杯の中に
濃いうま味、まろやかな甘み、煎を重ねる楽しみ。産地の背景を知ったうえで、自分の感覚で味わうことを大切にします。
1423
八女で茶づくりが始まったと伝えられる年。
1904
現在の八女市にあたる星野村で、玉露の試製が始まる。
産地を知り、その味を自分で確かめる。
THE PEOPLE BEHIND THE TEA
八女とのつながりから、
始まるものづくり。
このプロジェクトの出発点は、JA福岡八女とのつながりです。その地域との接点を大切にしながら、お茶そのもの、産地の背景、味わう体験をひとつにした玉露のブランドを準備しています。
生産者、品種、収穫時期、ロットなどの情報は、採用するお茶の確定に合わせてご紹介します。
A PRIVATE COLLECTION
商品の購入は、
会員の方へ。
商品の購入は、会員の方に限りご案内しています。お茶の背景や楽しみ方は、どなたでもご覧いただけます。
会員の方へ ↗
THE EXPERIENCE
上質な玉露を、
あなたの楽しみ方で。
ボトルで水出しにしても、温かい一杯をじっくり淹れても。専用の急須がなくても、暮らしに合った方法で玉露を楽しめます。
01 / COLD BREW
水出しで、気軽に。
COLD BREW
フィルター付きボトル、または清潔な容器と目の細かい茶こしで。いつもの暮らしに取り入れやすい楽しみ方です。
茶葉と水を入れる
容器に茶葉を入れ、飲用の水を注ぎます。
冷蔵庫で、ゆっくり抽出
冷蔵庫に入れて抽出します。茶葉量・水量・時間は、商品の案内に従ってください。
茶葉をこして、グラスへ
フィルターや茶こしで茶葉を取り除き、グラスに注いで楽しみます。
水出しの推奨レシピは採用する茶葉に合わせて確定します。ボトルやフィルターのギフトへの同梱は未確定です。
02 / WARM INFUSION
温かい一杯を、じっくり。
WARM INFUSION
小さな急須やティーインフューザーで。低めの湯温と少量のお湯で、玉露の味わいにゆっくり向き合います。
温かい淹れ方を詳しく見る ↓温かい淹れ方・タイマー・煎ごとの楽しみ方
小さな器で2〜3杯分の、基本の淹れ方
10 g茶葉
90 mlお湯
50〜60℃湯温
2分半〜3分一煎目の抽出時間
お湯を冷ます
一度沸騰させたお湯を、適温まで冷まします。低めの温度が玉露のうま味と甘みを引き出します。
ゆっくり待つ
茶葉にお湯を注いで待ちます。まずは2分半を目安に、お好みに合わせて調節してください。
最後の一滴まで注ぐ
複数の器に少しずつ均等に注ぎ、最後の一滴まで注ぎ切ります。茶葉をお湯に浸したままにしないのがコツです。
THE SAME LEAVES. A NEW PERSPECTIVE.
煎を重ねるたび、
次の発見。
同じ茶葉から、ひとつではない楽しみを。一煎ずつ選んで、味わいに目を向けるヒントを見つけてください。
まずは、お茶と出会う。
少しだけ口に含み、うま味、甘み、舌触りに目を向けて。飲み込んだ後にも、少し間を置いてみてください。
最初の一口の後に、何が残りましたか。
変わったところを、探す。
同じ茶葉でもう一度。一煎目を思い出しながら、香りや口当たり、余韻の違いを比べてみてください。
商品の案内を参考に、少し湯温を上げ、抽出時間を短くしてみましょう。
自分の好みを、見つける。
茶葉に味わいが残っていれば、もう一煎。おいしいと感じる瞬間を、自分の感覚で探してみてください。
誰かと分かち合うなら、どの一煎を選びますか。
決まった味の評価ではなく、自分の感覚で楽しむためのヒントです。湯温と抽出時間は、商品の案内をご確認ください。
一般的な玉露の淹れ方です。最終商品の推奨レシピは未確定です。パッケージに案内がある場合は、そちらに従ってください。
A FEW DETAILS
知っておきたいこと。
玉露と抹茶は同じですか？
どちらも日光を遮って育てる日本茶ですが、玉露は茶葉をお湯で抽出します。抹茶は、碾茶（てんちゃ）を細かい粉にしたものです。
専用の茶器が必要ですか？
水出しなら、フィルター付きボトルや、清潔な容器と目の細かい茶こしで楽しめます。温かいお茶には、小さな急須やティーインフューザーを使えます。
どのように保存すればよいですか？
密閉し、直射日光や高温多湿、強いにおいを避けて保管してください。最終商品の保存方法と賞味期限の表示をご確認ください。
お茶は購入できますか？
商品の購入は会員の方に限りご案内しています。「会員の方へ」をご覧ください。法人ギフトやコラボレーションのご相談は、Collaborateから承ります。
COLLABORATE
心に残る体験を、
ともに。
法人ギフトから、特別なコラボレーションまで。玉露を通じた、新しい体験をご一緒に。
コラボレーションについて ↗